Rezept

Julias Marsala – Toll zum Verschenken

Viele von euch haben ein Gläschen Marsala sicherlich schon mal beim Italiener getrunken. Dieser italienische Likörwein stammt aus dem Freien Gemeindekonsortium (früher „Provinz“) Trapani an der Westküste Siziliens und ist benannt nach der Hafenstadt Marsala. Marsala zeichnet sich oft durch eine charakteristisch süße Note aus, es gibt ihn aber auch in trockenen Varianten. Süßer Marsala passt etwa zu italienischen Nachspeisen wie Tiramisu, aber auch zu Obstsalat und anderen Süßspeisen.  

Man kann Marsala sowohl als Digestif nach dem Essen (süßlich und fruchtig) oder als Aperitif (trocken und nussig bis würzig) vor dem Essen bei einer Trinktemperatur von 10 bis 13 °C genießen. Es kommt halt auf den verwendeten Wein und seine Lagerung an. 

Für alle, die ihn als Digestif nutzen oder verschenken möchten, gibt es hier das Rezept von Julias Marsala:  

Zutaten

• 2 Flaschen Dornfelder lieblich 
• 2 Flaschen Dornfelder trocken 
• 1 Packung (500 g) Lüttje Kluntje (lösen sich schneller auf) 
• 1/2 Flasche Rum 40 % Vol. (schmeckt weicher) 
• ca. 20 – 30 Kaffeebohnen

Zubereitung

• Alles zusammen in einen großen Topf oder in ein großes Gefäß geben und umrühren. 
• Für ca. 5 Tage kalt und dunkel stellen, zwischendurch immer mal wieder umrühren. 
• Dann die Flüssigkeit in kleine Flaschen umfüllen und diese eventuell noch dekorieren.